Cupcakes of carrot * Cupcakes de zanahoria

Ingredientes

150 g de harina
150 ml de aceite
150 g de azúcar
50 g de nueces picadas finas
2 huevos 
200 g de zanahoria rallada
1/2 cucharadita de vainilla liquida
1 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de canela


Frosting:
200 g de queso crema
150 g de mantequilla
250 g de azúcar glas

Preparación

Precalentar el horno a 180º C 

En un recipiente bate durante unos minutos y con la ayuda de una batidora los 150ml de aceite junto con los 150 g de azúcar,los 50 g de nueces,los 200 g de zanahoria rallada,los  2 huevos previamente batidos y la 1/2 cucharadita de vainilla.

 Debes pasar la harina por un colador  eso significa tamizar para que no lleve grumos, los 150 g de harina con la cucharadita de levadura y la media cucharadita de canela.

Añadir a la mezcla despacito y remover hasta conseguir una mezcla homogénea.

Preparar los moldes y verter la mezcla en cada uno ,hornear durante 15 o 20 minutos aproximadamente o hasta que doren. Dejar enfriar muy bien y decorar con el frosting.